（鳥取県中部グルメ）本当に美味しいコーヒーを教えてくれた。ヒビコレコーヒーロースタリー

こんにちは。経験創造室です。

仕事の友であり、安らぎの友でもあるコーヒー

 今回は、コーヒーは好きだけど、本当に美味しいコーヒーを飲んだことなかった私を、美味しいコーヒーってこんな感じなんだ！と思わせてくれたコーヒー屋さんを紹介します。

本日お邪魔したのは

倉吉市昭和町にあるヒビコレコーヒーロースタリーさんです。

goo.gl

どんなお店？

もともと三朝町で店舗を構えていらっしゃったのですが、2,3年頃前に、倉吉パークスクエア（なしっこ館、未来中心や倉吉市図書館の複合施設）のすぐ近くにオープンされました。

インスタグラムやgoogleの評価を見ると、コーヒーと一緒に販売されているハード系のパンが好評で（店の紹介にもベーカリーと書いてある）のようですが、私はここのコーヒーがとにかく大好きです。

今回頼んだのは

店名と同じ名前の「ヒビコレコーヒー」税抜き330円でした！

 実際飲んでみた感想

私のコーヒーの常識を変えてくれた！！

今までの私は、

コーヒーといえば「苦味」「酸味」「香り」「コク」

を楽しむものだと思っていました。

おそらく不正解ではないと思うのですが、こちらのコーヒーはとにかく「香り」が最高に良いのです！

私はコミュ障なので、とくに店員さんとはお話はしないため、推測になってしまいますが、

「香り」が良いコーヒーは強い「酸味」をまろやかにしてくれたり、「苦味」をよりポジティブに美味しく演出してくれたりと、コーヒーそのものの美味しさを際立たせてくれます。

そして、それらを極めると、、、

「美味しい『味』を感じるコーヒー」

になるように思います。

そう、私はここのコーヒーを飲んで、、、

「『味』がする！」

と思ったのです！

「苦味」「酸味」「香り」「コク」それぞれを分離して考えるのではなく、『味』として美味しい！と思ったのです！

（重要なので２回言います）

（上記は個人の推論です）

電動ミルを所有し、家では豆を挽いてコーヒーを飲んでいる私ですが、やはりヒビコレコーヒーロースタリーで飲むテイクアウトのコーヒーと比べると美味しさが全く違います。

100g600円くらいから豆または、粉で販売しているので、

 コスパ的には、豆を買って家で飲むのが経済的で一番なのですが、

やっぱりプロに入れてもらう方が美味しいんです！！！

コーヒーを入れているところをちら見させていただくと、どうやら最後に少しだけお湯を投入されている模様、、、そこになにか秘伝の技があるのか。。。

あと、店内が割と静かなので、

コーヒーを入れる音が芸術的な音として聞こえてきます。

とにかく、美味しいコーヒーを飲みたいならおすすめです！

 ちなみに、私は家では、以下のコーヒー道具を使っています。

よく買うのは、コスパ最高のブラジル豆です！

電動ミル

臼タイプ！レビューにも書いてあるのですが、好みの挽き加減にするために、

誰でもできる改造が必要です！（自己責任で） 

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ドリッパー

コーヒーの雑味を逃しながらしっかりと濃いコーヒーが入れられます！

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豆

なんといってもいろんなバランスが

取れていて、はずれがないのがブラジルコーヒー

ブラジル豆の最高傑作と言われるダ・テーラ農園の

豆もあるので、重宝しています！

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お湯を入れる道具・鉄瓶

私が持っているのは、この商品ではないですが（義父から譲っていただいたため）

育てた鉄瓶でコーヒーを入れると味が格段に美味しくなります！

美味しい水の要素である「まろやかさ」を出すには鉄瓶は重要です！

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カップ＆ソーサー

そして、味は視覚によっても左右されるので、

お気に入りのコーヒーカップがあると最高ですね！

我が家ではこれを使ってます！私のお気に入りは写真一番手前のネイビーです。

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